17 décembre 2017

Noria : la soeur aînée ou la cadette de la noria Camejan (images d'un consultant en ingénierie touristique et culturelle)

La chaîne de godets a disparue J'aimerais trouver ses coordonnées GPS Constructeur Fressinnier
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05 septembre 2017

Poursuite des travaux à la noria

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24 août 2017

La farine de lentilles (sans gluten).

Elle se décline en plusieurs couleurs grâce aux différentes variétés de lentilles : vertes, blondes,corail, brunes ou encore noires. Très intéressante du point de vue nutritionnel, elle est la légumineuse la plus riche en fer. Riche en fibres et pauvre en lipides, elle est également exemptée de cholestérol. Grâce à sa teneur réduite en cellulose, elle est beaucoup plus digeste que les autres farines de légumineuses. Caractérisée par son goût léger, mais typé à la fois, elle apporte une saveur douce et agréable aux... [Lire la suite]
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24 août 2017

La farine de pois chiches (sans gluten).

Très populaire en Inde et sur le pourtour méditerranéen, cette légumineuse est consommée et cultivée depuis plus de douze siècles. Elle se présente sous forme d’une poudre jaune pâle. Elle a une consistance fluide et facile à travailler permettant une utilisation variée. La farine de pois chiches est naturellement riche en vitamines et minéraux. C’est une excellente source de protéine. 100 g de farine de pois chiches apportent en moyenne 20 g de fibres, beaucoup plus que la farine de blé ou celle de riz.   Côté Cuisine... [Lire la suite]
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24 août 2017

Importance du gluten dans la farine

Le pain fait aujourd’hui partie de ces produits devenus presque interdits pour les allergiques au gluten. Pour certains, la faute serait due à l’arrivée du blé moderne (Jean-François Berthelot, boulanger bio). Avant de pouvoir savourer cette délicieuse baguette que vous adorez, tout un processus entre en jeu qui fait intervenir agriculteurs, transformateurs, boulangers, revendeurs. Jean François Berthelot, membre du réseau Semences Paysannes, est installé dans le Périgord et explique ce qui différencie le blé moderne des «... [Lire la suite]
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21 août 2017

Quelques photos de la fête des moissons à Mallemort

Le stand Conservation du Patrimoine de Lambesc avec sa meule romaine La machine du rémouleur Les boulangers bénévoles devant le four à bois Mise en route du moteur qui fait fonctionner le broyeur de grains Jeune homme actionnant seul le tarare pour nettoyer les pois chiches Au lavoir toutes les places sont occupées La machine à fabriquer les sabots Au premier plan, la machine à mettre la paille en balles Bébés bufflons Grosse charrette de gerbes de blé Les moissonneuses coupent les ficelles qui lient les gerbes Note... [Lire la suite]
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06 juillet 2017

Images de la fête du 18 juin

 
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03 juillet 2017

Mini vidéo du retrait de la chaîne de godets

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03 juillet 2017

Tentative de nettoyage du puits de la noria

D'abord nous avons dédidé de sortir la chaîne de godets Tentative d'amorçage de la pompe Les premiers seaux remontent remplis de vase et autres objets
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30 juin 2017

Journées du patrimoine de pays et des moulins

Signalisation de la noria Camejan Four à bois qui nous cuit de savoureuses pizzas   Anes apportant le blé au moulin de Bertoire   Groupe folklorique de Chamalière Moulin mignature produisant 10kg de farine à l'heure  
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