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  Mécanisme d’entraînement des meules = Millstone driving mechanism  Rouet = brake wheel / Alluchons = teeth / Arbre tournant = wind shaft / Tourte, / Fuseau / Lanterne = wallower / Gros fer = drive shaft / Meules = millstones The wind speed must be between 40 and 60 km/h in order for the sails to turn. When this is the case, the sails turn the wind shaft, which in turn drives the brake wheel. The brake wheel’s 40 teeth then engage the wallower, which drives the rotating grindstone.   At each... [Lire la suite]

1 weather vane / 2 rotating roof / 3 sails / 4 stop / 5 brake wheel with teeth 6 lantern / 7 drive shaft / 8 hopper and hopper assembly / 9 runner stone 10 bed stone / 11 millstone casing / 12 spindle / 13 spindle grating / 14 wind shaft / 15 bed stone route / 16 runner stone route Like most windmills in Provence, ours is 6 metres in height and width. A saying which is no longer used, perhaps because it is politically incorrect, states that, « The sails of the windmill may spare chickens, but not dogs ». In... [Lire la suite]

The ‘noria’, also known as the ‘Persian wheel’, is a machine used for lifting water. It has long been used for crop irrigation. Generally, a donkey or horse was used to turn the wheel, the animal wearing a blindfold to prevent it from going mad. Water was thus extracted thanks to the strength of the animal. Other kinds of noria used the energy inherent in streams and rivers to lift the water. The term ‘noria’ comes from the Arabic ‘Na-urah’, which translates as ‘the first water machine’ It is used to describe a wide variety of... [Lire la suite]

Je voudrais adresser mes remerciements aux 30 000 visiteurs de mon site. Des remerciements particuliers à mes amis Américains qui viennent régulièremement visiter mon blog, grâce à eux, j'ai battu un record avec 119 visites en une journée  

Pose des traverses Pose du tambour porte chaîne L'engrenage vertical à retrouvé sa place   Les nouveaux godets attendent de retrouver leur chaîne   Le réservoir de récupération de l'eau de la noria   La noria attend la pose de sa chaîne de godets

La chaîne de godets a disparue J'aimerais trouver ses coordonnées GPS Constructeur Fressinnier

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Elle se décline en plusieurs couleurs grâce aux différentes variétés de lentilles : vertes, blondes,corail, brunes ou encore noires. Très intéressante du point de vue nutritionnel, elle est la légumineuse la plus riche en fer. Riche en fibres et pauvre en lipides, elle est également exemptée de cholestérol. Grâce à sa teneur réduite en cellulose, elle est beaucoup plus digeste que les autres farines de légumineuses. Caractérisée par son goût léger, mais typé à la fois, elle apporte une saveur douce et agréable aux... [Lire la suite]

Très populaire en Inde et sur le pourtour méditerranéen, cette légumineuse est consommée et cultivée depuis plus de douze siècles. Elle se présente sous forme d’une poudre jaune pâle. Elle a une consistance fluide et facile à travailler permettant une utilisation variée. La farine de pois chiches est naturellement riche en vitamines et minéraux. C’est une excellente source de protéine. 100 g de farine de pois chiches apportent en moyenne 20 g de fibres, beaucoup plus que la farine de blé ou celle de riz.   Côté Cuisine... [Lire la suite]

Le pain fait aujourd’hui partie de ces produits devenus presque interdits pour les allergiques au gluten. Pour certains, la faute serait due à l’arrivée du blé moderne (Jean-François Berthelot, boulanger bio). Avant de pouvoir savourer cette délicieuse baguette que vous adorez, tout un processus entre en jeu qui fait intervenir agriculteurs, transformateurs, boulangers, revendeurs. Jean François Berthelot, membre du réseau Semences Paysannes, est installé dans le Périgord et explique ce qui différencie le blé moderne des «... [Lire la suite]