Moulin de Lambesc

04 juin 2014

à Bertoire

  Depuis le mois de mai 2013 notre moulin a retrouvé ses ailes, son toit et son mécanisme lui permettant aujourd’hui, de faire de la farine  
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19 novembre 2017

Fonctionnement d'un moulin à vent

                      Fonctionnement du moulin à vent D’abord il faut que le toit soit dans la position où l’axe des ailes et la girouette soit dans le même alignement (les ailes sont perpendiculaire à la direction du vent).                Pour que les ailes, munies de leurs voiles, arrivent à tourner il faut un vent qui souffle suffisamment fort (entre 40 et 60 km/h). Lorsque ces conditions... [Lire la suite]
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18 novembre 2017

Schémas d'un moulin à vent

  Vue éclatée d'un moulin à vent provençal Comme la majorité des moulins provençaux, notre moulin à un diamètre de 6 mètres et une hauteur équivalente. Un dicton qui n'est plus respecté pour des raisons de sécurité dit : "Les ailes du moulin épargnent la poule, mais pas le chien". C'est dire si elles frolaient presque le sol. Particularité du moulin provençal, l'orientation face au vent, s'effectue de l'intérieur en agissant manuellement sur les barreaux de l'échelle du chemin tournant sur lequel repose le toit et le... [Lire la suite]
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05 septembre 2017

Poursuite des travaux à la noria

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24 août 2017

La farine de lentilles (sans gluten).

Elle se décline en plusieurs couleurs grâce aux différentes variétés de lentilles : vertes, blondes,corail, brunes ou encore noires. Très intéressante du point de vue nutritionnel, elle est la légumineuse la plus riche en fer. Riche en fibres et pauvre en lipides, elle est également exemptée de cholestérol. Grâce à sa teneur réduite en cellulose, elle est beaucoup plus digeste que les autres farines de légumineuses. Caractérisée par son goût léger, mais typé à la fois, elle apporte une saveur douce et agréable aux... [Lire la suite]
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24 août 2017

La farine de pois chiches (sans gluten).

Très populaire en Inde et sur le pourtour méditerranéen, cette légumineuse est consommée et cultivée depuis plus de douze siècles. Elle se présente sous forme d’une poudre jaune pâle. Elle a une consistance fluide et facile à travailler permettant une utilisation variée. La farine de pois chiches est naturellement riche en vitamines et minéraux. C’est une excellente source de protéine. 100 g de farine de pois chiches apportent en moyenne 20 g de fibres, beaucoup plus que la farine de blé ou celle de riz.   Côté Cuisine... [Lire la suite]
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24 août 2017

Importance du gluten dans la farine

Le pain fait aujourd’hui partie de ces produits devenus presque interdits pour les allergiques au gluten. Pour certains, la faute serait due à l’arrivée du blé moderne (Jean-François Berthelot, boulanger bio). Avant de pouvoir savourer cette délicieuse baguette que vous adorez, tout un processus entre en jeu qui fait intervenir agriculteurs, transformateurs, boulangers, revendeurs. Jean François Berthelot, membre du réseau Semences Paysannes, est installé dans le Périgord et explique ce qui différencie le blé moderne des «... [Lire la suite]
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21 août 2017

Quelques photos de la fête des moissons à Mallemort

Le stand Conservation du Patrimoine de Lambesc avec sa meule romaine La machine du rémouleur Les boulangers bénévoles devant le four à bois Mise en route du moteur qui fait fonctionner le broyeur de grains Jeune homme actionnant seul le tarare pour nettoyer les pois chiches Au lavoir toutes les places sont occupées La machine à fabriquer les sabots Au premier plan, la machine à mettre la paille en balles Bébés bufflons Grosse charrette de gerbes de blé Les moissonneuses coupent les ficelles qui lient les gerbes Note... [Lire la suite]
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06 juillet 2017

Images de la fête du 18 juin

 
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03 juillet 2017

Mini vidéo du retrait de la chaîne de godets

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